Boudet-Brioches

Upptäck Boudet-Brioche – en digital receptbok helt ägnad åt brioche bakad med naturlig surdeg.

Denna e-bok innehåller 15 noggrant utvecklade brioche­recept, där all jäsning bygger på naturlig surdeg. Här används inga industriella jästmetoder – fokus ligger på smak, struktur, hållbarhet och förståelse för fermentering.

Utöver recepten på brioche innehåller boken även tydliga recept på naturlig surdeg, särskilt anpassade för att användas i briocher. Du lär dig hur du skapar, underhåller och använder levain på rätt sätt för att få luftiga, aromatiska och balanserade briocher med djup smak.

Recepten är förklarade steg för steg, med exakta instruktioner, praktiska tips och professionella råd som hjälper dig att förstå samspelet mellan deg, fett, socker och lång jäsning. Här kombineras klassisk fransk briochetradition med modern kunskap om surdegsbakning.

Boudet-Brioche vänder sig till hemmabagare, bakentusiaster och matälskare som vill ta sin bakning till nästa nivå och arbeta med mer naturliga och smakrika metoder. Svårighetsgraden är genomtänkt och pedagogisk – recepten är ambitiösa men fullt möjliga att genomföra hemma.

En digital receptbok för dig som vill bemästra brioche med naturlig surdeg, utveckla din teknik och baka med precision, tålamod och känsla. Ladda ner och börja baka briocher med karaktär, djup och äkta hantverk.